Yeşil Kahve Hakkında Bilmemiz Gerekenler

Yeşil kahve, kahve çekirdeklerinin kavrulmadan önceki halidir. Kahve meyvesi, kuru veya yaş işleme yöntemiyle birkaç aşamadan geçtikten sonra üzerindeki kabuk ve zarı kahve çekirdeğinden uzaklaştırılmış olunur.

Yeşil kahvenin faydaları, kavrulmamış kahve çekirdeklerinden elde edilen bir içecek olan yeşil kahvenin içeriğinde bulunan bazı bileşiklerden kaynaklanmaktadır.

Yeşil kahvenin faydaları şunlardır:

- Yeşil kahve, içerdiği kafein ve klorojenik asit bileşeni sayesinde vücuttaki yağ yakımını hızlandırıcı bir etkiye sahiptir. Bu nedenle zayıflamak isteyenler için yeşil kahve tüketimi tavsiye edilir.

- Yeşil kahve, sadece zayıflamak için değil, sağlıklı bir yaşam tarzı için de tüketilmelidir². Yeşil kahvenin tek başına mucizevi bir etkisi yoktur. Düzenli egzersiz yapmak, dengeli beslenmek ve bol su içmek de kilo verme sürecine katkı sağlar.

- Yeşil kahve, antioksidanlar bakımından zengin bir kahvedir. Bu sayede vücuttaki toksinlerin dışarı atılması sağlanarak vücuttaki ve ödemlerin geçmesini sağlar, - Yeşil kahve, kan şekeri seviyesini dengede olmasını yardımcı olur. Bu sayede diyabet riskini azaltır, insülin direncini önler ve enerji seviyesini yükseltir.

-Yeşil kahve, yüksek antioksidan etkisiyle hücre hasarını önleyerek yaşlanma etkilerinin azalmasına, kalp-damar sağlığının desteklenmesine, bağışıklık sisteminin güçlenmesine ve serbest radikallerin zararlı etkilerinin azaltılmasına yardımcı olabilir.

- Yeşil kahve, kan basıncını düşürür. Bu sayede hipertansiyon riskini azaltır, kalp ve damar sağlığını korur ve inme veya kalp krizi gibi ciddi sorunları önüne geçer.

- Yeşil kahve, beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Bu sayede uyanıklığı, dikkati, hafızayı ve bilişsel performansı daha fazla olmasını sağlar. Ayrıca Alzheimer ve Parkinson gibi nörodejeneratif hastalıklara karşı koruyucu etkisi vardır.

Yeşil kahvenin faydalarından yararlanmak için günde 2-3 fincan kadar tüketilebilir. Ancak fazla tüketimi uykusuzluk, sinirlilik, huzursuzluk, bulantı, kusma, kalp ritminde artış, baş ağrısı ve kaygı gibi yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle yeşil kahveyi ölçülü ve dengeli bir şekilde tüketmek gerekir. Ayrıca hamilelik, emzirme, mide rahatsızlığı, yüksek tansiyon veya kalp hastalığı gibi durumlarda yeşil kahve tüketmeden önce doktora danışmak önemlidir.

Yeşil kahvenin zararları şunlardır:

- Yeşil kahve, içerdiği kafein nedeniyle bazı yan etkilere neden olabilmektedir. Özellikle fazla miktarda tüketildiğinde; sinirlilik, kaygı, çarpıntı, titreme, uykusuzluk, baş ağrısı, mide rahatsızlıkları ve bağımlılık gibi sorunların oluşmasına yol açabilir.

- Yeşil kahve, demir emilimini çok fazla olmasa da azaltabilir. Bu nedenle demir eksikliği anemisi olanlar veya hamile kadınlar yeşil kahve tüketiminden kaçınmalıdır.

- Yeşil kahve, bazı ilaçlarla etkileşime girip farklı durumların oluşmasına sebep olabilir. Bu nedenle antidepresanlar, antikoagülanlar, antihipertansifler veya diyabet ilaçları gibi ilaçlar kullanırken doktorunuza danışmak önemlidir.

Yeşil kahve, kavrulmamış kahve çekirdeklerinden elde edilen bir içecektir. Yeşil kahve çeşitleri ise kahve çekirdeklerinin türüne, yetiştiği bölgeye, işlenme şekline ve kavurma derecesine göre değişiklik gösterebilir. Tam olarak kaç çeşit yeşil kahve olduğunu söylemek zor olsa da, bazı yaygın yeşil kahve çeşitlerini şöyle sıralayabiliriz:

- Arabica: Dünya kahve üretiminin %80'ini oluşturan en kaliteli ve en lezzetli kahve türüdür. Meyvemsi, çiçeksi, asidik ve aromatik bir tada sahiptir. Genellikle yüksek rakımlı bölgelerde yetişir. Kolombiya, Etiyopya, Kenya, Brezilya ve Guatemala gibi ülkelerde üretilir.

- Robusta: Dünya kahve üretiminin %20'sini oluşturan daha düşük kaliteli bir kahve türüdür. Acı, odunsu, keskin ve az aromatik bir tada sahiptir. Genellikle düşük rakımlı bölgelerde yetişir. Vietnam, Endonezya, Brezilya ve Afrika ülkelerinde üretilir.

- Liberica: Dünya kahve üretiminin çok küçük bir bölümünü oluşturan nadir bir kahve türüdür. Çiçeksi, meyvemsi, ahşaplı ve tam gövdeli bir tada sahiptir. Genellikle tropikal iklimlerde yetişir. Filipinler, Malezya ve Endonezya gibi ülkelerde üretilir.

- Excelsa: Liberica ile aynı ağaca ait olan ancak farklı bir tada sahip olan bir kahve türüdür. Meyvemsi, tatlı, ekşi ve karmaşık bir tada sahiptir. Genellikle Güneydoğu Asya'da yetişir.

Bu dört ana kahve türünün yanı sıra, farklı bölgelerden gelen veya farklı yöntemlerle işlenen veya farklı derecelerde kavrulan yeşil kahveler de bulunmaktadır. Örneğin:

- Luwak Kahvesi: Endonezya'da yaşayan palmiye misk kedilerinin yedikleri ve sindirdikleri kahve çekirdeklerinden elde edilen çok pahalı ve özel bir kahvedir.

- Filtre Kahve: Kahvenin sıcak su ile demlenip kağıt filtre ile süzülmesiyle elde edilen hafif ve yumuşak bir kahvedir.

- Cold Brew: Kahvenin soğuk su ile uzun süre demlenmesiyle elde edilen soğuk ve düşük asiditeli bir kahvedir.

- Granita de Cafe: Kahvenin buzla karıştırılıp dondurulmasıyla elde edilen buzlu ve tatlı bir kahvedir. 

Yeşil kahve, kavrulmamış kahve çekirdeklerinden elde edilen bir içecektir. Yeşil kahvenin faydaları arasında metabolizmayı hızlandırma, kilo vermeye yardımcı olma, antioksidan etki gösterme, kan şekeri ve tansiyonu düzenleme gibi etkiler bulunmaktadır. Ancak yeşil kahveyi tüketirken dikkat etmeniz gereken bazı noktalar da vardır. Bunlar şunlardır:

- Yeşil kahve, kafein içerdiği için fazla tüketimi uykusuzluk, sinirlilik, huzursuzluk, bulantı, kusma, kalp ritminde artış, baş ağrısı ve kaygı gibi yan etkilere neden olabilir. Bu nedenle yeşil kahveyi ölçülü ve dengeli bir şekilde tüketmek gerekir. Günde 2-3 fincandan fazla içmemeye özen gösterin.

- Yeşil kahve, hamilelik, emzirme, mide rahatsızlığı, yüksek tansiyon veya kalp hastalığı gibi durumlarda tüketmeden önce doktora danışmak önemlidir. Çünkü yeşil kahve, bu durumları kötüleştirebilir veya ilaçlarınızın etkisini azaltabilir.

- Yeşil kahve, yemeklerden yarım saat önce veya sonra içilmelidir. Çünkü yeşil kahve, yemek sırasında alınan besinlerin emilimini engelleyebilir veya mide asidini artırabilir.

- Yeşil kahve, sadece zayıflamak için değil, sağlıklı bir yaşam tarzı için de tüketilmelidir. Yeşil kahvenin tek başına mucizevi bir etkisi yoktur. Düzenli egzersiz yapmak, dengeli beslenmek ve bol su içmek de kilo verme sürecine katkı sağlar.