Kafeinin Bedenimize Etkileri

Kafein, doğal olarak bazı bitkilerde bulunan ve beyin ve sinir sistemini uyarıcı etkisi olan bir maddedir. Kafein, kahve, çay, enerji içecekleri, kola, kakao ve bazı ilaçlarda bulunabilir. Kafein tüketimi, insan bedenine hem olumlu hem de olumsuz etkiler yapabilir.

 Sağlığımıza faydaları şunlardır:

Yorgunluk ve halsizliği giderir, enerji verir ve odaklanmayı artırır.

Alzheimer hastalığına karşı koruyucu etki gösterir ve hafızayı güçlendirir.

Kas ağrılarını azaltır ve spor performansını artırır.

Metabolizmayı hızlandırır ve yağ yakımını destekler.

Baş ağrısı ve migreni hafifletir.

Solunum yollarını açar ve astım gibi hastalıkları önler.

Cilt kanseri riskini azaltır.

Kafeinin zararları ise şunlardır:

Uykusuzluk, sinirlilik, kaygı, çarpıntı, titreme gibi yan etkilere neden olabilir.

Fazla tüketildiğinde vücuttaki demir emilimini azaltabilir ve kansızlığa yol açabilir.

Mide asidini artırabilir ve mide rahatsızlıklarına sebep olabilir.

Kalp hastalığı olan kişilerde kalp ritmini bozabilir ve tansiyonu yükseltebilir.

Vücuttan su atıcı etkisi nedeniyle vücuttaki minerallerin kaybına yol açabilir.

Kafein tüketimi kişiye göre değişebilir. Bazı kişiler kafeine karşı daha hassas olabilirler. Genel olarak günde 3 fincan kahve veya 6 bardak çay tüketimi sağlıklı bir seviye olarak kabul edilir. Kafein alımını sınırlandırmak veya azaltmak için kafeinsiz kahve veya bitki çayları tercih edilebilir. Kafein vücuttan yaklaşık 4-6 saat içinde atılır. Kafein bağımlılığı ise kişinin kafeinsiz kaldığında baş ağrısı, yorgunluk, uyuşukluk gibi belirtiler yaşamasıdır. Bu durumda kafein alımını yavaş yavaş azaltmak gerekir.

Kahvedeki kafein, kahve çekirdeklerinde doğal olarak bulunan bir maddedir. Kahvedeki kafein miktarı, kahve türüne, kavrulma derecesine, demleme yöntemine ve fincan büyüklüğüne göre değişebilir. Genellikle, bir fincan filtre kahvede 95-200 mg, bir fincan espresso kahvede 65-100 mg, bir fincan Türk kahvesinde 50-90 mg kafein bulunur. Kahvedeki kafein, insan bedenine uyarıcı etki yapar ve beyin fonksiyonlarını iyileştirir. Ancak, fazla tüketildiğinde bazı yan etkilere de neden olabilir.

Kahve çekirdeklerinin kavrulmasına göre kafein oranı değişebilir. Genel olarak, kavurma derecesi arttıkça kafein oranı azalır. Bunun nedeni, kavurma sırasında kahve çekirdeklerinin ağırlığının ve hacminin azalması, dolayısıyla aynı miktarda kahve için daha fazla çekirdek kullanılmasıdır. Bu da demleme sırasında daha az kafein çözünmesine yol açar. Ancak, kavurma derecesinin kafein oranı üzerindeki etkisi çok büyük değildir ve diğer faktörlerden daha az önemlidir. Kafein oranını etkileyen diğer faktörler arasında; kahve türü, yetiştiği bölge, işleme yöntemi, demleme yöntemi ve fincan büyüklüğü sayılabilir