Arabica Kahvesi

Arabica kahve çeşidi 800 metre ile 2200 metre yükseklikte olan volkanik yamaçlar veya dağlık platolarda yetiştirilmektedir. Yüksek irtifalarda yetiştirilmiş olan Arabica kahve, aroması yoğun olduğu gibi daha fazla asiditeli olur. Hastalıklara ve iklim koşullarına çok dirençli olmayan Arabica kahve ağacı yetiştirilmesi zordur. Bu nedenden dolayı Robusto kahve çekirdeklerinden daha pahalıya satılmaktadır.

Arabica kahvesi ağaçları ilk hasatlarını beş ile yedi yıl arasında vermektedir. Bir ağaçtan ortalama altı kilo, meyvesi elde edilir. Fakat altı kilo meyveden sadece bir kilogram kahve çekirdeği elde edilir. Kafein oranı Robusta kahvesine istinaden daha azdır. Arabica kahve çekirdekleri yeşilimsi ve sarı renklere sahiptir. İri taneli ve oval şeklinde olur.